2018年外卖市场现状与融资需求分析报告

随着互联网技术的快速发展和消费需求的不断升级，我国外卖市场在2018年呈现出蓬勃发展的态势。从项目融资和企业贷款的角度出发，结合行业数据与政策环境，深入分析2018年中国外卖市场的现状、挑战及未来发展机遇。

2018年中国外卖市场概述

根据第三方调研机构的数据显示，2018年中国外卖市场规模已突破千亿元人民币，同比30%以上。在这一细分行业中，瑞幸、库迪等新兴品牌表现尤为突出，仅在品质外卖市场份额中就占据领先地位。与此以京东为代表的新入局者也在积极推动行业规范化发展。

从市场参与者来看，2018年中国的外卖市场呈现出多强竞争的局面。除了传统餐饮巨头如肯德基、麦当劳外，新型茶饮品牌茶姬、古茗等也通过创新产品快速崛起，创造了千万级的月销量。本地生活服务领域的联合补贴计划也在不断推进，显示出行业的激烈竞争态势。

2018年外卖行业还面临着多重挑战。品质与安全问题依然是行业的痛点所在。此前行业内普遍存在的"黑心外卖""幽灵外卖"现象，已经引起了监管部门和消费者的高度重视。与此中小微餐饮企业的融资需求也未能得到充分满足。这类企业通常缺乏充足的抵押物和稳定的财务报表，在传统金融机构的贷款门槛面前举步维艰。

2018年外卖市场现状与融资需求分析报告 图1

外卖市场需求与消费者行为分析

从市场容量来看，2018年我国外卖市场的潜在规模仍处于上升通道。在消费需求方面，"90后""0后"等年轻群体对外卖的依赖程度不断加深，尤其是在一线城市和高校云集的城市，外卖消费呈现常态化趋势。根据对陕西科技大学在校大学生的调研结果显示，超过60%的学生每周会点餐3次以上。

从消费者行为特征来看，价格敏感性和品牌忠诚度是影响其选择的关键因素。调查问卷数据显示，在菜品口味与服务体验相差不大的情况下，45%左右的学生会选择性价比更高的产品；而"忠诚于某一品牌"的比例也达到20%。支付方式的便捷性同样会影响消费者的决策。

针对餐饮企业而言，如何在保证食品品质的前提下降低运营成本，成为在外卖市场中保持竞争优势的关键。特别是面对持续上涨的人工费用和原材料价格，如何优化供应链管理、提高周转效率显得尤为重要。

外卖行业发展的融资难点与机遇

从项目融资的角度来看，2018年外卖行业呈现出以下特点：

1. 优质项目的融资需求旺盛：以瑞幸为代表的新兴品牌在2018年完成了多轮融资，在资本市场上掀起了一股"咖啡经济"热潮。

2. 小微企业的贷款缺口显着：统计显示，超过60%的小微餐饮企业在发展过程中存在不同程度的资金短缺问题。由于这类企业通常缺乏完善的财务数据和抵押物支持，难以获得传统金融机构的信贷资金。

3. 供应链金融需求迅速：随着订单量的增加，上游供应商和冷链物流服务提供商对流动资金的需求也大幅上升。针对这一领域的供应链金融服务市场潜力巨大。

为解决上述融资难题，建议采取以下措施：

1. 创新担保方式：引入应收账质押、存货抵押等灵活的担保模式，帮助中小微企业获得更多的信贷支持。

2. 发展互联网金融：借助大数据风控技术，开发适合餐饮行业的线上信用评估模型，降低金融机构的获客成本和风险敞口。

2018年外卖市场现状与融资需求分析报告 图2

3. 推动政企合作：政府可以通过设立专项扶持基金或提供税收优惠等方式，引导更多资本进入外卖行业。

行业未来发展的思考

从更宏观的角度来看，外卖行业的发展不仅仅是一个市场问题，更是关系到民生经济的重要议题。尤其是在2018年我国提出全面实施乡村振兴战略的大背景下，外卖行业可以通过带动农产品上行和农村电商发展，为农民增收致富开辟新的渠道。

长期来看，随着消费者对食品品质要求的提高以及行业规范化程度的提升，具备品牌优势和标准化运营能力的企业将更具竞争优势。而对于众多中小微企业而言，能否获得及时有效的融资支持，是决定其能否在这场竞争中胜出的关键。

2018年是中国外卖行业高速发展的关键一年，在市场规模快速扩张的行业也面临着诸多挑战和转型压力。通过创新的融资模式和完善的支持体系，我们有理由相信中国外卖市场将在未来的几年内迎来更加成熟和规范的发展阶段。而对于整个餐饮行业来说，如何在信息化时代抓住发展机遇、实现转型升级，将决定其在未来市场中的生存空间。

（全文完）

（本文所有信息均为虚构，不涉及真实个人或机构。）